“Esta semana que pasó subió un poco la carne, y la semana anterior no subió, pero las otras dos semanas anteriores subieron, así como que va en aumento la carne”, señaló.
Frente a ese escenario, el comercio sostiene promociones y combos para atraer clientes. Entre las ofertas mencionadas se encuentran 3 kg de cerdo por $18.000; molida especial de sobaco, 2 kg por $20.000; embutidos, 2 kg por $11.000; y asado, 3 kg por $36.000.
También ofrecen combos semanales. Uno incluye 1 kg de costilla, 1 kg de cerdo, 1 kg de puchero, 1kg chorizo y molida por $39.000. Otro combo con blando cortado, 1 kg de cerdo, de puchero, de chorizo y de molida cuesta $43.000.
En cuanto a cortes por kilo, el blando para bifes o milanesas se consigue desde $16.000 hasta $22.000. Los cortes como roast beef y tortuguita están a $13.000. El puchero común se vende 3 kg por $2.000, mientras que el puchero intermedio cuesta $2.000 el kg. El osobuco está a $11.000; el cogote y el rabo a $5.000.
Entre las promociones de cerdo, las costillitas se ofrecen a $8.800 el kg y 2 kg por $16.000. Las cabecitas de cerdo figuran a $2.000 el kg. El matambre de cerdo cuesta $14.000 y el matambre de novillo $18.500. El vacío y la tapa de asado de novillo también están a $18.500.
Además, hay una oferta especial que incluye palomita, americano, vacío, tapa, matambre, entraña o pollo, o cualquier parte especial del asado: 4 kg por $68.000. “Y estaría pagando más o menos 17 mil pesos, un poco menos creo el kilo”, explicó Ramos.
Según el comerciante, los cortes más demandados en la zona son la molida, los chorizos y el cerdo. “La molida, después tenemos los choris, que venden nuestros compañeros también, y el cerdo que es algo que está súper económico, como 3 kg por 18 mil”, indicó.
El local está ubicado en calle Escolástico Zegada 1119, entre Santiago del Estero, a la vuelta del ascensor urbano. Funciona de lunes a sábado de 9 a 23 horas, y los domingos de 9 a 15 y de 16 a 22. “No tenemos feriados, no hay día del trabajador, de nada, así que siempre estamos”, afirmó.