La localidad de Chorrillos, en el departamento Humahuaca, se prepara para vivir una jornada especial con la 25ª edición del Festival del Queso y la Cabra, un evento emblemático que celebra la producción caprina, la cultura local y las tradiciones del norte jujeño.
El encuentro tendrá lugar el viernes 17 de enero, a partir de las 9 de la mañana, en esta comunidad ubicada a unos 8 kilómetros de la Ruta Nacional Nº 9, y marcará la boda de plata de un festival que año tras año convoca a vecinos, productores y visitantes de distintas localidades de la región.
El presidente de la comunidad de Chorrillos, Walter Quiroga, destacó la importancia de esta edición especial. “Vamos a vivir una gran celebración por los 25 años del festival. Durante toda la jornada habrá grupos folclóricos y artistas invitados para que la comunidad y quienes nos visiten disfruten de un día completo”, señaló, al tiempo que agradeció el acompañamiento del Gobierno de la Provincia para la concreción del evento.
Por su parte, el vicepresidente de la comunidad, Bartolomé Gutiérrez, confirmó la participación de destacados artistas y grupos locales, entre ellos Los Diableros y Salamanqueros, que animarán el festival con música y danzas tradicionales.
Uno de los ejes centrales del encuentro serán los concursos del queso de cabra artesanal, cabra lechera y chivo reproductor, en los que participarán productores ganaderos del departamento Humahuaca, poniendo en valor el trabajo rural y la producción local.
Además, el público podrá deleitarse con una variada oferta de comidas regionales, como asado de cabrito y empanadas de queso de cabra, entre otras especialidades típicas de la zona.
“El festival convoca a comunidades de distintos puntos de la región y es una oportunidad para compartir nuestras tradiciones y sabores”, destacaron desde la organización.
Con entrada abierta a la comunidad, el Festival del Queso y la Cabra se consolida como una de las celebraciones más representativas de la Quebrada de Humahuaca, combinando identidad cultural, producción regional y encuentro comunitario.