Durante la misma se abordarán temas referidos a la enfermedad celíaca en general, teniendo en cuenta que el único tratamiento conocido para esta enfermedad es la alimentación libre de gluten, proteína que se encuentra presente en el trigo, avena, cebada, centeno (TACC) y sus derivados.

Con este programa del Pla.So.Nu.P., que lleva adelante el Ministerio de Desarrollo Humano, se asiste nutricionalmente y se asesora a personas con celiaquía en situación de vulnerabilidad social, quienes no poseen la cobertura de obra social, en el marco de la Ley Nacional 26.588, su modificatoria Ley Nacional 27.196 y la Ley Provincial 6.015.