La Voz de Jujuy dialogó con Laureana Garay, productora quesera de Puesto del Marqués, quien dio a conocer las principales técnicas culinarias para la elaboración del verdadero Queso de Cabra.
"Quesos comunes, saborizados, quesillos, todo tiene una preparación especial" indicó Laureana, quien además dijo que las recetas se están trasladando a su nieta Esmeralda Campos que está aprendiendo sobre elaboración de quesos en los campos puneños.
Mirá la Videonoticia de La Voz de Jujuy junto a Laureana Garay
