El encuentro se desarrollará en "el bajo" porteño, sobre la cuadra de la avenida Leandro N. Alem, entre Córdoba y Paraguay, del barrio de Retiro, con acceso libre y gratuito, a partir de las 16 y hasta la medianoche.
BA Capital Gastronómica es un programa del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño, para posicionar a la CABA como capital gastronómica de América Latina y potenciar el turismo culinario y la actividad económica desde ese sector.
En el escenario se realizará la final de Sabor Federal, con los tres participantes más votados del concurso de cocina nacional realizado online en diciembre de 2021, quienes cocinarán en vivo una receta típica de su región.
Los concursantes son Andrea "Andu" Morales, por Jujuy; Paola Nahir Fasano, de La Pampa, y Octavio Fueyo, de Santa Fe, quienes serán evaluados por un jurado de expertos y dos vecinas sorteadas de la votación online por Participación Ciudadana.
Andu Morales es una pastelera jujeña llegó a esta instancia final con la presentación de unos alfajores de chocolate, dulce de cayote y nueces. "Fue una receta propia con productos tradicionales del norte", comentó la cocinera.
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El Festival BA Capital Gastronómica cuenta con el acompañamiento de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés, la Asociación Fabricantes de Helados y Afines, la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casa de Empanadas, la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias, la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos.
También apoyan la iniciativa la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina.
