“Bueno, contento por la visita de todos los periodistas de Jujuy. La idea era una jornada agroecológica para difundir lo que viene haciendo la cooperativa Tatito con apoyo de la Secretaría de la Economía Popular”, expresó Daza durante el encuentro. 

Según detalló, en el predio experimental de cuatro hectáreas se cultiva frutilla, berenjena, lechuga, espinaca y acelga, todo bajo un modelo sustentable. “También se hizo y se está produciendo en Huacalera de la misma manera, en San Pedro, en la asociación Madre Tierra, en la asociación Los Lapachos para plantas ornamentales y la aplicación de bioinsumos todo reciclado sobre la base del Bocashi, que es el principal bioinsumo”.

Daza explicó que esta técnica permite regenerar el suelo y obtener productos de mayor calidad, rendimiento y conservación postcosecha. “Ya queda demostrado que recuperamos la tierra, se logra un producto de mayor calidad, mayor producción, mayor tiempo de postcosecha, se permanece mejor los gustos”.

Durante la jornada realizaron mediciones para verificar los resultados. “Hoy medimos, por ejemplo, grado Brix de azúcar, tenía casi un 50% más de lo normal la frutilla”. Además, remarcó que “La tecnología aplicada ya está desarrollada, ya están probados los resultados. Hemos hecho sistemas de la mitad de predios con químicos, la otra mitad con Bocashi, con abono, con bioinsumo, y los resultados son claramente superiores”.

El funcionario también hizo hincapié en los beneficios para la salud de los consumidores y resaltó que “Estamos hablando de comida sana, que no hay ninguna posibilidad de inserción química”.

En ese marco, adelantó que desde la Secretaría buscan institucionalizar la agroecología a través de una normativa específica. “La idea es avanzar en un sistema normativo de la agroecología, hacer un registro de productos agroecológicos y generarle algunas ventajas, digamos, a ese productor” finalizó.